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전적으로 손님의 입장에서 쓰는 글.
세련된 접객이란 무엇일까?

‘솔직함’이라는 핑계로 손님이 마음에 안든다고 얼굴로 드러내는것이 난 썩 좋게 보이지 않는다.
그게 좋으면 마음맞는 사람만 초대해서 장사하고 돈버는 가게를 차리길 바란다.

특히 바, 바 문화라는걸 일반 대중들은 어렵게 생각한다. 그 문턱을 낮춰주고 바 문화을 퍼뜨려야 하는게 바의 오너들과 바텐더 아닌가?
(바 라는게 사실 돈 잘쓰는 단골로 굴러가는 구조이긴 하지만...)

물론, 술의 ‘도사’인 바텐더 입장에서 너무 뉴비스러운 손님의 낯간지러운 주문이 좆같을수도 있고 올라오는 화와 비웃음을 참기 힘들수도 있겠지만,
이러한 손님을 위해서도 바 는 열려있어야 한다고 생각한다.
만약 뉴비손님에게 바텐더가 비웃음과 조소 대신
취향을 찾아주고 맛있는 술을 추천하여 새로운 세계를 보게 했다면 그 손님은 바 문화로 진입할 것이다.

아무래도 플레어 바 이후에, 우리나라 바 들은 소위 일본 클래식바텐딩 스타일이 정석으로 자리 잡았다.

그러다보니 무언가 바텐더 만화에서처럼 교조적으로 가르치려는 분들도 꽤나 있어보인다.
바텐더가 손님에게 많은 지식과 정보를 통해 새로운 술의 세계로 인도하는것은 동의.
그러나 선생의 자세로 가르치는건 글쎄올시다.

결론은, 어떠한 손님이든 편견없이 대해주길 바란다는것. 그리고 너무 딱딱하고 교조적인 자세보다는
유쾌하고 즐겁게 술에 대해 알려주는 자세로 접객을 해주시길바란다는것..

Ps. 꼭 바텐더들은 정장을 입어야 하나? 미국 바텐더들처럼 청셔츠나 티셔츠에 튼튼해보이는 앞치마를 입는게 난 더 멋있어보인다.

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언제봐도 기분 좋아지는 마티니.
소주만 마시던 내가 처음 마셔본 외국술은
봄베이 사파이어 였다. 그냥 병이 예뻐서 친구들과 호텔에서 놀던날 사왔었다. 토닉워터랑 타먹고 그냥 스트레이트로도 마시고 그랬던 기억.
그날 즐거웠던 기억때문인지 ‘진’이라는 술을 지금도 많이 사랑한다.
진을 니트로 마시기도 한다.

진을 좋아하는 나에게 마티니만한 칵테일은 없는것같다.
드라이하면서 시트러스향이 도드라지는것도 좋고
드라이버무스의 향이 좀 느껴져도 좋다.

도수도 높아서 취기를 올려주는데, 난 그 기분이 좋다.

마티니를 좋아한다면
‘부탁 하나만 들어줘 (A Simple Favor)’ 라는 영화를 꼭 보시길.



좋아하는 칵테일이다.
라이위스키 특유의 스파이시함
끝에서 느껴지는 비터
전체적으로 잡아주는 바닐라향


11월 11일 덴버에서 경기를 앞둔 정찬성선수 페이스북 라이브 내용 요약입니다.


정찬성:

-로드리게즈로 급하게 상대가 바뀌는 바람에 좀 걱정은 되지만 최선을 다할 것이다. 에드가전을 준비하느라 오펜스 레슬링은 많이 훈련하지 못했는데 뭐.. 어쨌든 상대방이 타격을 잘한다고해서 내가 그걸 피하진 않는다. 타격으로 경기를 풀어나가야 한다.

-권아솔은 좋은 선수다. 잘하기도하고, 한국에서는 나보다 유명하다. 자신을 알리는 방식이라고 생각함. 괜찮다. 멋있다.

- 입장곡은 원래 틀던 크렌베리스-좀비 를 틀고 나올것 같다. aomg노래중에 좀비보다 더 어울리는게 있으면 하려고 했는데 아마, 원래 등장곡을 쓸듯.

- 현재 컨디션좋고 감량도 문제 없다. 어깨도 괜찮음.

- 로드리게즈가 신성이긴한데 ㅋㅋㅋ ufc내 전적은 나보다 많다. 아무래도 내가 어깨부상, 공익 다녀오느라..

- 게이치팀에서 훈련했는데 , 게이치랑 스파링하진 않음. 그냥 우리 팀원들끼리만 같이 맞춰봄.

- ufc 코리안 리거가 또 나온다면 아마 코리안 탑팀에서 나올거같다. 어떤 선수인지는 말 안하겠음.

- 앞으로 1년에 2경기, 2년에 5경기를 할 계획이다. 더 자주 못하는 이유는 미국을 왔다갔다 하면서 하는게 힘들다.

캠프비용, 뭐 스케쥴부터해서 시차적응 등등...

- 아마 박재범은 vip좌석에서 경기를 관람할 것.

- 포이리에랑 나중에 한번 더 싸워보고 싶다.

- 로드리게즈를 이기고 에드가랑 꼭 다시 싸우고 싶다. 준비한 게 많다.

- 로드리게즈를 이기고 바로 타이틀 받는 건 좀 어려울 것 같음.

-할로웨이 vs 오르테가는 할로웨이가 이길듯??? 할로웨이를 이길 선수가 딱히 안보임.

데런틸이 ufc228 타이론 우들리와의 타이틀전
몸무게를 169로 통과하며 모든이들의 의심을 잠재웠다.
계체 통과후 멋진 fuck u 는 덤. 쌍으로


저스틴 게이치:

" 다들 알잖아. 이 격투기라는 게임은 용서라는게 없다고. 그건 지금의 나에게도 쉽게 일어날수있는 일이고 우리가 하는 일이기도 하다.

나는 격투판에서 가장 진실된 놈이지. 나는 모든 말을 개인적인것으로 받아들인다. 제임스 빅이 나에 대해 모욕한것도 개인적으로 받아들였다.

그리고 나는 제임스 빅을 깊은 잠에 빠지게 했고, 그게 정말 기쁘다."

코너 맥그리거와 하빕 누르마고메도프의 대결이 드디어 성사됐다!

Surprise surprise motherfuckers the king is back!!
-conor mcgregor​




조제 알도가 UFC ON FOX 30에서 제레미 스티븐스를 이기고 옥타곤 인터뷰를 진행하였으나

통역사가 지나치게 짧게 통역하여 제대로 된 통역을 갖고왔습니다.


JOSE ALDO:

"나는 캐다나에서 싸울 수 있어서 매우 행복합니다. 이것은 큰 기쁨입니다.

캐나다는 제가 ufc 커리어를 시작한 곳입니다. 그래서 저는 여기로 돌아와서 새롭게 시작했습니다.


저는 모든것을 다시 시작하려 했습니다. 제 생각에 저는 무언가에 잘못된것에 기반하여 싸우려 했던것 같습니다.

제레미 스티븐스는 제게 기회를 줬습니다. 터프한 제레미 스티븐스에게 감사합니다. 

제 좋은 펀치가 연결되어 싸움을 끝낼 수 있었음에 하느님께 감사합니다.


저는 다시 여기 섰습니다. 제가 왔습니다. 챔피언이 왔습니다. 할로웨이는 위대한 챔피언입니다. 그는 챔피언의 자격이 있습니다.

그는 현재 어려움에 처해있고, 저는 그가 돌아오길 바라며 제가 할로웨이 혹은 다른 누구와도 벨트를 놓고 싸울

기회가 있길 바랍니다."

상호명: 낮과밤

주소: 대현동 34-21번지 1층 서대문구 서울특별시

평점:

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상호명: 지노스 피자 (압구정점)

주소: 서울특별시 용산구 이태원동 457-3

평점:

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